Crónica iberoamericana

España

Progresos de la aviación militar en España.-El Memorial de Ingenieros del Ejército, correspondiente a febrero último, publica una interesante información acerca del desarrollo de la aviación militar en España, desde su creación en 1911, hasta fin del primer semestre del pa. sado año 1917.

Durante este período nuestros aviadores militares han permanecido en vuelo en un tiempo total de 4843 horas y 34 minutos; han recorrido 383 489 kilómetros en 28839 vuelos, sufriendo 216 aterrizajes forzados, 365 roturas en los aeroplanos, y resultando de los acciden. tes 31 heridos y 7 muertos. En el adjunto gráfico están indicados los datos relativos a cada uno de los años.

de dólares, quedó nuestra aviación retrasada con respecto a aquélla, habiendo aumentado este retraso en los años siguientes, a causa del desarrollo que los norteamericanos han dado a la aviación desde que han tomado parte en el conflicto mundial.

Respecto al número de horas de vuelo que corresponden a cada accidente mortal, la aviación española ha obtenido resultados más favorables que la norteamericana, excepto en el primer cuatrimestre de 1917. Dicho número se ha obtenido sumando a las horas del año correspondiente, las de los años anteriores y dividiendo la suma por el número de muertos ocurridos en el mismo período de años. Los datos de 1917 han sido dedu. cidos con arreglo al primer semestre para España, y al primer cuatrimestre para los Estados Unidos. Los datos referentes a la aviación norteamericana, están tomados de Scientific American, 15 septiembre de 1917.

891 1814

1

735

249

2

691

2

692

604 925

1915 4778 4388 1916 5533 11084 1208 5337 1917 6 694 18918 1396 14148 Este cuadro demuestra que hasta 1914 hubo escasa diferencia en el desarrollo de la aviación en ambas naciones. En 1914, año en que intervino por primera vez la aviación española en la campaña de Marruecos, nuestra aviación aventajó notablemente, tanto en vuelos como en tiempo, a la norteamericana, pero al año siguiente, en que empezó a dejarse sentir la dificultad en la adquisición de material, originada por la guerra europea, al mismo tiempo que se concedía a la aviación militar en los Estados Unidos, un crédito de 30 millones

El pan completo.-Sobre este tan oportuno tema, el doctor Ruiz Ibarra ha dado recientemente una conferencia a la Sociedad Vegetariana Española, en el Colegio de Médicos de Madrid.

Después de exponer le opinión de que la alimentación vegetal bien dirigida, es la que se halla más en armonía con el aparato digestivo humano, dijo que por esta razón debe hacerse un detenido estudio de los alimentos vegetales, especialmente de los cereales, y en particular del trigo, que comemos bajo la forma de pan.

Describió luego la semilla de esta gramínea, en sus tres partes almendra, embrión y cubiertas. La almendra está formada por almidón y gluten, y las cubiertas son de dos clases; las externas, leñosas, y las internas, más finas, que a su vez se hallan constituídas por tres capas, de las que la más interna es la que tiene mayor valor nutritivo, pues contiene aleurona, sustancia alimenticia de primer orden, y además fermentos y sales minerales que la hacen una de las partes más importantes del trigo, y de la que, sin embargo, se prescinde para la fabricación del pan blanco. Las envolturas externas representan el 15% del peso del trigo, y las internas, en unión del embrión, el 10%.

Los principales errores que se han cometido al estudiar el pan como alimento, han sido ocasionados por

la aplicación exclusiva de la teoría de las calorías, pues no se ha tenido presente que los alimentos, además de su valor en calorías, tienen otros muy importantes. Concentrándose demasiado los principios nutritivos de un alimento, se hace a veces de él un excitante excesivo y una mala sustancia alimenticia, por muchas calorías que desarrolle; y reduciéndolo a sus partes absorbibles, resulta que llega a ser un excitante deficiente que, o no se digiere, o no se eliminan debidamente sus residuos.

Esto se ha hecho con el pan, reduciéndolo al almidón, para que sea más blanco y desarrolle más calorías, y en este caso, en lugar de ser un excelente alimento, se convierte en un productor de hiperclorhidrias y estreñimientos.

Otro valor tienen los alimentos que no suele apreciarse justamente, y es el que resulta de conservar su estructura sin grandes deformaciones, ya que las estructuras son como energías en él condensadas, que serán aprovechadas por el organismo al ser transformadas en su interior.

Para que el pan sea el alimento que debe ser, ha de tener los elementos que contiene el grano de trigo, en las proporciones que en éste, y habiendo experimentado las menos modificaciones posibles en su estructura: entonces es un alimento completo, de fácil digestión y excelente mineralizador, y esto se consigue con el pan integral, hecho con harina resultante de los molinos de piedra, porque el pan de harina fabricada con cilindros, está falto del núcleo y de las cubiertas lo mismo externas que internas, y además, tiene sus estructuras excesivamente modificadas.

Solamente la cubierta externa leñosa es de la que se debe prescindir para la fabricación del pan, con lo que, además de hacerlo nutritivo y de fácil digestión, se aprovecha el 80 y aun el 85% del total del grano.

Estos datos demuestran, concluye el señor Ruíz Ibarra, que con los 1457516 quintales métricos de trigo cosechados en España el último año, menos unos 5000 000 que se necesitan para la siembra, puede obtenerse una proporción de 422 gramos de harina para cada español, ración más que suficiente, pues da más de medio kilo de pan para cada uno. El pan completo sería, pues, la solución simultánea de un problema científico, higiénico y económico.

Algunas de las afirmaciones del distinguido conferenciante, fueron ya expuestas en IBÉRICA (Vol. V, p. 359) así como el resultado de algunos experimentos realizados para comprobar el valor alimenticio de los diversos tipos de pan (Ibídem, pág. 38).

Cultivo del ricino en Murcia.-De la utilidad que podría reportar el cultivo de esta planta en España, hablamos en el Vol. VI, pág. 2 de IBÉRICA. Como ejemplo de ello, dice en La Huerta de Levante el distinguido ingeniero don Ricardo Codorniu, que el ingeniero de Montes don Francisco Gea proporcionó el año último semillas de ricino a la División hidrológica forestal del Segura, que sembradas en marzo de 1917 en el vivero de la misma, situado junto al Paseo del Malecón (Murcia), produjeron 103 plantas, cuya elevación al llegar el invierno variaba entre 2 y 4'5 metros, y su diámetro, a poco más de un metro del suelo, era de 4 a 6 centímetros.

Hiciéronse tres recolecciones de semilla, obteniéndose un total de 17 kg., o sea un producto medio de 166 gr. por cada planta. El litro pesa 910 gr., y en un litro entran 2340 semillas por término medio. Según el

señor Gea, al comenzar la guerra actual el kg. de semilla traído de la India inglesa se pagaba en España a 30 céntimos, pero ahora cuesta de 1'50 a 2 pesetas. Tomando como tipo el precio de 1'50 ptas., resulta que el primer año de la siembra cada árbol dió por valor de 0'25 pesetas, y como ocupa por término medio una superficie de 1'50 m.2, la hectárea hubiera producido 1650 ptas

De la semilla recogida se vienen cediendo gratuitamente pequeñas cantidades a los particulares que lo solicitan de la Oficina de dicha División (Paseo del Malecón, letra C, Murcia), a fin de que se propague en España el cultivo de tan útil vegetal.

El comercio forestal exterior en 1917.-Las estadísticas de nuestro comercio de importación y exportación durante el año 1917, en lo que se refiere a productos forestales, dan las siguientes cantidades:

Importación Exportación

En la ganadería, la importación ha ascendido a 5786872 ptas., y la exportación a 3455615 ptas.

El comercio total de productos forestales, que es de 100 494 054 ptas., ofrece un descenso de 33857 940 pesetas con respecto al de 1916.

Comentando estos resultados, dice Revista de Montes, de 1.o de marzo, que reflejan con claridad la pertur bación que la guerra actual ha ocasionado en nuestras relaciones comerciales, y se lamenta de que la riqueza forestal española vaya mermando su existencia, hasta cuando las circunstancias ponen más de manifiesto la necesidad de asegurar la conservación de este valioso capital, y añade: «La Revista de Montes faltaría a uno de sus más elementales deberes si no proclamase hoy, con más firme convicción que nunca, la absoluta necesidad de que España acometa rápidamente la obra bienhechora de la repoblación forestal.»

1.er Congreso Nacional de Medicina.-En el Vol. VIII, p. 4, de IBÉRICA, anunciamos el proyecto de celebración del I Congreso Nacional de Medicina. Según el programa provisional que se ha publicado recientemente, este Congreso, que se había proyectado para el próximo mes de abril, se celebrará, por disposición del Ministerio de Instrucción Pública, del 13 al 18 de octubre. La sesión inaugural tendrá lugar en el Teatro Real de Madrid, y será presidida por S. M. el Rey.

El Congreso se ha dividido en 17 secciones, y en ellas se tratará de las cuestiones más importantes de la Medicina Moderna. El número de congresistas inscritos pasa ya de 1000, y entre los sabios extranjeros que piensan asistir al Congreso, figuran Mme. Curie, y los señores Roux, Fanno y Wright. Los Ministerios de la Guerra, Marina y Gobernación, han dictado R. O. autorizando al personal de Sanidad del Ejército y de la Armada, y a los médicos dependientes de los diversos organismos de Sanidad Civil, para que puedan trasladarse a Madrid en la época de celebración del Congreso.