Enologia avui, 2009: Resums de les ponències presentades a les VIII Jornades d'Actualització en Viticultura i EnologiaAlbert Bordons de Porrata-Doria PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI, 5 jul 2010 - 136 páginas Aquest llibre recull els resums de les ponències de les VIII Jornades d’Actualització en Viticultura i Enologia (Vilafranca del Penedès, maig de 2009), organitzades per la Facultat d’Enologia de Tarragona, on es van tractar aspectes novedosos de recerca i innovació, amb un aprofundiment en les repercusions del canvi climàtic sobre la vitivinicultura. |
Términos y frases comunes
ACC1Ó aceleración adición alii antocians anual azúcares baia Bioquímica Biotecnologia canvi climàtic carinyena CDTI cepa cepas vínicas ceps cerevisiae chardonnay clima Climate change climàtiques composició concentració consumidores consumo cultiu d'aigua d'antocians d'Enologia dades diferències diferents discrepancia GF DO Penedès DO Terra Alta ECTS efectes empreses Enologia Enològica Especiat etanol Facultat d'Enologia fenòlica fermentación figura finca fructosa Fruita Blanca garnatxa global glucosa glucosa y fructosa Grape grau alcohòlic grau d'Enologia graus hexosa hídric hivernacle humitat del sòl informació Journal maduració marketing mercado mesoclima mitjanes mosto MOSTRA nitrógeno OH OH pàg parcel pells Penedès pes de baia planta potencial precipitació Priorat producto qualitat Química radiació raïm recerca reg de suport regió primerenca Saccharomyces cerevisiae SAVÉ SCHULTZ sucres taní tanins Tarragona taula temperatura temperatura mitjana Terra Alta Textura tipus utilización de glucosa valors varietats verema verol verolat vino vinos vins negres vinya Viticultura Vitis vinifera water Wine xarel ZAMORA