Fundamentos de bioquímica estructuralEditorial Tebar, 2006 - 444 páginas Con la idea de facilitar la comprensión de los procesos y mecanismos vitales de los organismos a los estudiantes de las licenciaturas y diplomaturas de Ciencias de la Salud, un equipo de catedráticos y profesores de diferentes universidades, han plasmado su experiencia docente en estos dos tomos de Fundamentos de Bioquímica. El primer tomo se dedica a los aspectos estructurales, y en él se describen las sustancias, sus propiedades y las funciones que realizan en los organismos. En el segundo tratan los aspectos metabólicos y se estudian las transformaciones de las sustancias y los procesos energéticos que las acompañan y que sirven para el funcionamiento normal de los organismos. Al inicio de cada tema se incluye una introducción que fija los objetos a cumplir y, al final de cada capítulo, un resumen repasa los conceptos fundamentales tratados en el capítulo. También se incluye un apartado dedicado a las diversas aplicaciones clínicas en las que se describen algunos casos prácticos relativos al contenido de cada tema. Un libro imprescindible para el docente y estudiante de Ciencias de la Salud, fruto de la experiencia en la docencia en Bioquímica del prestigioso equipo de autores coordinado por los catedráticos Amando Garrido y José María Teijón, escrito con el deseo de crear interés y entusiasmo por esta materia. |
Índice
Estructura secundaria de proteínas | 103 |
Estructura terciaria de proteínas | 111 |
Escleroproteínas | 117 |
Queratinas | 124 |
Proteínas asociadas del músculo estriado | 139 |
Proteínas transportadoras de oxígeno | 145 |
oxígeno a la hemoglobina | 156 |
Proteínas plasmáticas y coagulación sanguínea | 163 |
Proteínas nucleares | 181 |
Enzimas | 193 |
Términos y frases comunes
ácidos grasos ácidos nucleicos actina actúa agua alostéricas aminoácidos anillo APLICACIONES CLÍNICAS átomos de carbono biológicas biomoléculas Bioquímica C-terminal Ca2+ cadena respiratoria cadenas laterales cadenas polipeptídicas carboxilo catalizada celulares células ción citocromo coagulación coenzimas colágeno complejo compuestos concentración constituyen contienen COOH covalente denomina deshidrogenasa disacáridas disolución dobles enlaces ecuación electrones energía libre enlace peptídico enzimas enzimática específicos estructura estructural factor figura filamentos formación fosfato fosforilación función genes genética glucosa grupo amino grupo prostético H₂O HCOH hélice hemoglobina hidrofóbicas hidrólisis histonas inhibidor interacciones iones iónica lípidos mediante membrana metabolismo mioglobina miosina mitocondrias molécula monosacáridos músculo NAD+ NADH NH₂ nucleosoma nucleótidos O₂ organismo oxidación péptidos plasmática proceso produce propiedades proteínas protones puentes de hidrógeno químicas reacción redox regulación residuos sanguínea saturación secuencia síntesis sistema solubles subunidades sustancias sustrato transporte unidad unidades utiliza velocidad viral vírico virus vitamina