RefrigeraciónGrupo Planeta (GBS), 2007 - 376 páginas El presente volumen de la Nueva Enciclopedia de la Climatización está dedicado a la refrigeración. Primero se explica en qué consiste este sistema y cuáles son sus principales aplicaciones. Se estudian después las cámaras frigoríficas, indicando con detalle cómo se construyen y cuáles son sus principales características, propiedades y utilización. También se analiza la normativa oficial existente referida a la fabricación y empleo de las cámaras de refrigeración y al almacenamiento frigorífico de alimentos. Por último, se dan algunos ejemplos prácticos que resumen todo el contenido del libro. En esta nueva edición, revisada y actualizada, se han tenido en cuenta las últimas innovaciones en la materia, poniendo un énfasis especial en los nuevos refrigerantes. |
Índice
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Sección 2 | 43 |
Sección 3 | 83 |
Sección 4 | 89 |
Sección 5 | 170 |
Sección 6 | 202 |
Sección 7 | 222 |
Sección 8 | 223 |
Sección 9 | 224 |
Sección 10 | 257 |
Sección 11 | 354 |
Sección 12 | 369 |
Términos y frases comunes
aire aislante alimentos alta presión amoníaco baja presión cálculo calor específico calor latente calor sensible calorífica características carne caudal másico Caudal volumétrico células cilindros ción circuito coeficiente Compatible Compatible Compatible compresión compresor condiciones congelación conservación control convección debe densidad desescarche determinar diagrama p-h diagrama psicrométrico diámetro disminución elementos enfriador enfriamiento enfriar Entalpía Entropía equivalente espesor exterior Figura frío función h₁ h₂ hielo humedad relativa intercambio de calor isoentrópico kg/cm² kg/m³ kg/s kJ/kg liofilización líquido vapor líquido m³/h m³/kg m³/s mediante N₁ necesario palets pérdida de presión pérdidas de carga Poliestireno expandido poliuretano potencia frigorífica proceso Producción frigorífica producto punto Q₁ Q₂ recalentamiento refrige refrigeración refrigerante resistencias eléctricas salto térmico saturado sistema subenfriamiento suele superficie TABLA temperatura de condensación temperatura de evaporación temperatura interior termostato total transmisión tubería de aspiración utilizan valores válvula de expansión vapor líquido vapor velocidad ventiladores volumen específico