Comidas USA: Una colección esencial de recetas clásicas y reconfortantes de Estados UnidosPenguin, 25 sept 2012 - 240 páginas Yvan Lemoine: Finalista de Food Network Star! ¡Más de 100 recetas clásicas de Estados Unidos que deleitarán su paladar y reconfortarán su alma! ¡Contiene fotos a todo color! En Comidas U.S.A., el reconocido chef Yvan Lemoine nos regala un viaje culinario por Estados Unidos con una multitud de comidas caseras que muchos hemos conocido de niños o aprendido a amar a lo largo de los años. Prepárense para cocinar y saborear algunos de los clásicos en su propia casa, como el refrescante Julepe de menta, los riquísimos Macarrones con queso y un Pollo frito crujiente suculento, así como otras delicias esenciales que incluyen:
Yvan David Lemoine, nacido en Venezuela, copropietario de iFoodStudios y chef en Nueva York, se ha formado con grandes como Jacques Torres y Rocco Dispirito, y es presentador de un segmento de cocina en Univisión llamado El toque de Lemoine. También ha aparecido en programas como Live! with Regis and Kelly y ha sido destacado en publicaciones como el New York Times. Actualmente vive en Nueva York con su familia. |
Índice
Sección 1 | 15 |
Sección 2 | 17 |
Sección 3 | 27 |
Sección 4 | 29 |
Sección 5 | 29 |
Sección 6 | 29 |
Sección 7 | 29 |
Sección 8 | 29 |
Sección 20 | 35 |
Sección 21 | 57 |
Sección 22 | 58 |
Sección 23 | 60 |
Sección 24 | 66 |
Sección 25 | 67 |
Sección 26 | 69 |
Sección 27 | 71 |
Sección 9 | 29 |
Sección 10 | 29 |
Sección 11 | 29 |
Sección 12 | 29 |
Sección 13 | 29 |
Sección 14 | 29 |
Sección 15 | 29 |
Sección 16 | 29 |
Sección 17 | 29 |
Sección 18 | 29 |
Sección 19 | 29 |
Sección 28 | 80 |
Sección 29 | 81 |
Sección 30 | 86 |
Sección 31 | 96 |
Sección 32 | 98 |
Sección 33 | 101 |
Sección 34 | 103 |
Sección 35 | 119 |
Sección 36 | 121 |
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Términos y frases comunes
1∕2 cucharadita 10 minutos 11∕2 cucharadas aceite de oliva agregue agua almejas añada apague la llama azúcar morena bandeja bata caldo de pollo camarones carne cebolla chocolate cocida cocine cóctel coloque colóquela combine cremosa crujiente cucharadas cucharadas de aceite cucharadas de mantequilla cucharadita cucharadita de pimienta cucharadita de sal derretida dientes de ajo enfríe Ensalada espinaca fresco fría frito fuego alto fuego medio Glasee hamburguesa harina blanca hierva hojas de laurel huevos ingredientes jamón kétchup lechuga maíz mantequilla de maní mayonesa mezcla mostaza mundo onzas papas papel de aluminio pastrami perejil picadito pimienta negra plato polvo para hornear poquito pulgada receta revuelva RINDE 4 PORCIONES rodajas Sal y pimienta Salsa barbacoa salsa picante salsa Worcestershire sándwich sartén sazone con sal seco sirva caliente sopa suero de leche tarta taza de azúcar taza de crema taza de harina taza de leche tazón toallas de papel tomate torta Unidos vainilla vegetales vinagre zanahoria