MF1047_2 Bebidas: Asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería |
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Índice
PRÓLOGO | 13 |
Procesos de servicio en barra y mesa | 41 |
Calidad del género necesario para la preparación presentación | 79 |
Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento preparación | 97 |
en la cocina actual | 238 |
Coctelería | 265 |
Confección de cartas de bebidas | 339 |
PREGUNTAS FRECUENTES | 367 |
EXAMEN | 377 |
Términos y frases comunes
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