Novísimo diccionario: manual del arte de cocina

aceite agua hirviendo alcaparras almendras añádanse añádase un poco arroz asado asador azúcar en polvo azumbre batidos cacerola caldo caliente canela carne carnero cazuela cebolla cebolletas chalota clavo especia cortadas córtense criadillas cuarteron cuchara cucharadas cuézcase déjese despues de cocidas échese écheseles empanada encima enfriar escúrranse escurrir estén fria frito fuego lento gordo guisado guisantes harina hervir hoja hojaldrado hora jamon laurel leche libra de azúcar lonjas luego machacados manteca manteca de vaca manteca fresca media libra mezclado mézclese modo molde nata nuez moscada onza onzas parrillas pásese pasta pastel patatas pedacitos pedazos pepinillos perejil picado plato poco de caldo poco de manteca poco fuego polla pondrá pondrán ponen á cocer pónganse póngase quita relleno sal y pimienta salsa sáquese sazonado servirse setas sírvanse sirve Sopa sustancia tajadas tambien tamiz ternera tocino Tómese tomillo torta tortilla untada vaso vinagre vino blanco volatería yemas de huevo zumo de limon