Cocina típica cubana. Revelaciones de valiosos secretosEdiciones Cubanas, 29 nov 2015 - 198 páginas Múltiples recetas cubanas reune éste volumen. Pueden encontarse aquí los secretos de aperitivos, postres, formas de preparar café o los más genuinos y variados platos. Fernando Fornet Piña no solo explica la manera de laborar estos alimentos, sino que también aborda las influencias de nuestra cocina, la dieta básica criolla, las tradiciones y las leyendas tejidas en torno a la cocina erótica. Con toda una gama de platos que pueden prepararse, alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye, además, un impresionante glosario. |
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Cocina típica cubana: Revelaciones de valiosos secretos Fernando Fornet Piña No hay ninguna vista previa disponible - 2022 |
Términos y frases comunes
½ taza ¼ taza 23 cucharadas 30 mililitros ablanden aceite vegetal adiciónele agréguele agua con sal ajo 1 cebolla ajo machacado ajo puerro añádale arroz azúcar al gusto boniato cacerola café café expreso caldo de pescado camarones carne de cerdo cazuela cebolla mediana cocina cubana Cocínelo coco Colóquelas Corte córtelas criolla cúbralo cucharadas cucharadas de vinagre cucharadita dientes de ajo escúrralos espese Fríalas frijoles fritos gramos gramos de carne gramos de mantequilla grasa harina de trigo hiérvalo hoja de laurel horno litros de caldo manteca Manténgalo mantequilla Mézclelo mililitros de aceite minutos naranja agria nuez moscada orégano pedazos pimentón Pimienta a discreción pimienta al gusto pimienta y sal Pizca de sal plátanos pollo Prepare puerro rallado ramita de perejil relleno retírele Revuélvalo rodajas Sal al gusto sal y pimienta salsa salsa criolla Sáquelo sartén sofrito tomate viértale vinagre vino blanco vino seco yuca zanahoria zumo de limón zumo de naranja