Manual de nutrición deportiva (Color)Paidotribo, 18 jul 2011 - 156 páginas La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud. En este manual se desarrollan los principios básicos y generales de la nutrición humana y los específicos de la nutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, así, unos criterios nutricionales que le permitirán alcanzar el grado de prestación deportiva por él deseado y mantener en todo momento un nivel óptimo de salud. |
Índice
Sección 1 | |
Sección 2 | |
Sección 3 | |
Sección 4 | |
Sección 5 | |
Sección 6 | |
Sección 7 | |
Sección 8 | |
Sección 9 | |
Sección 10 | |
Sección 11 | |
Sección 12 | |
Otras ediciones - Ver todo
Términos y frases comunes
absorbidos absorción aceite acetil-CoA ácido láctico ácidos grasos actividad física actúa Alimentos que contienen ALIMENTOS RICOS almacenamiento anaeróbica antioxidantes aporte aumento ayudas ergogénicas bebidas de reposición calcio calorías cantidades carbohidratos células cereales integrales ciclo de Krebs colesterol competición consumo contenido creatina debe degradación denomina depósitos de glucógeno diabetes dieta digeribles digestión digestivo disminución ejercicio físico elevada ello entrenamiento enzimas estómago fibra muscular Figura fosfocreatina fundamentalmente gástrico glucógeno glucólisis glucosa glucosa en sangre glutamina gramos hidratos de carbono hígado hormonas huevo Imagen extraída importante índice glucémico ingerir ingesta insulina intensidad intestinal intestino delgado kcal L-carnitina lactosa leche lípidos mediante metabolismo minerales molécula de glucosa musculares niveles nutrición deportiva nutricionales nutrientes obtención de energía organismo oxidación oxígeno páncreas piruvato potasio práctica deportiva proceso produce proteínas química radicales libres realiza rendimiento deportivo respiratorio ricos en vitamina sanguíneo sintetizar sodio sustancias sustrato energético tejidos transformación en energía transporte triglicéridos triptófano utilización vegetales vitamina B2