1a Jornada en Recerca en Enologia i Viticultura a CatalunyaAlbert Bordons de Porrata-Doria, Josep Maria Llauradó Reverchon PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI, 3 de juny 2013 L’objectiu principal d'aquest llibre és fer conèixer i difondre la recerca que es fa a Catalunya en Enologia i Viticultura i aspectes relacionats que s'han presentat en unes Jornades a Tarragona. En repassar les bases de dades de publicacions científiques dels darrers anys, hem pogut constatar que al país hi ha uns 20 grups d’investigadors que tenen com a línies de recerca principals les relacionades amb les ciències de la vinya i el vi, però a més a més hi ha uns altres 40 grups o investigadors que encara que el seu àmbit principal de recerca no sigui la viticultura o l’enologia, han publicat aquests darrers anys diversos treballs relacionats en diferents aspectes, fins i tot de disciplines científiques aparentment allunyades. Tots ells han estat convidats a la Jornada per presentar els seus treballs més innovadors o les línies de recerca. |
Què en diuen els usuaris - Escriviu una ressenya
No hem trobat cap ressenya als llocs habituals.
Frases i termes més freqüents
Àgora antioxidant bacteris làctics Bioquímica Bioquímica i Biotecnologia biosensors Biotecnologia Botrytis Campus Sescelades canvi climàtic caracterització Cariñena cava Chardonnay compostos fenòlics control d’aquest dades dèficit hídric Departament de Bioquímica diferents DO Montsant dues soques e-mail elaborats Enologia Enologia i Viticultura etanol Facultat d’Enologia fermentació Garnatxa Garnatxa blanca Grup de Recerca GSPE INCAVI Institut Català Institut de Recerca IRTA l’aigua l’anàlisi l’elaboració l’estrès l’estudi l’INCAVI L’objectiu l’ús levaduras Línia de recerca Lleida llevats mètodes microsatèl·lits mitjançant mostos mostres oeni paràmetres Paraules clau perfil podridura polifenols polisacàrids pòsters presentats potencial Priorat procés productes proteïnes qualitat del raïm qualitat dels vins Química Recerca i Tecnologia relacionats Rovira i Virgili s’ha s’han Saccharomyces cerevisiae sake sensorials sensors soca Spain suelos tècniques Tecnologia Agroalimentàries Tecnologia Enològica TECNENOL temperatura Terra Alta tiamina UHPH Ull de Llebre Universitat Rovira varietats Vilafranca del Penedès viña viñedos vinificació vins negres vinya virus viticultura Vitis vinifera vitivinícola
Informació bibliogràfica
| Títol | 1a Jornada en Recerca en Enologia i Viticultura a Catalunya |
| Editors | Albert Bordons de Porrata-Doria, Josep Maria Llauradó Reverchon |
| Editor | PUBLICACIONS UNIVERSITAT ROVIRA i VIRGILI, 2013 |
| ISBN | 8469578774, 9788469578773 |
| Exporta citacions | BiBTeX EndNote RefMan |