Queso. De la fondue al pastel de queso

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Grupo Planeta (GBS), 2006 - 144 páginas
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Esta obra que tiene en sus manos le llevará en una visita guiada por todos los tipos y variedades de quesos, los blandos y los duros, los delicados y los más sabrosos, así como le aportará información sobre como y dónde comprarlos, cuál es el mejor modo de conservarlos, como preparar una tabla de quesos perfecta y valiosos consejos sobre los vinos que mejor acompañan a este alimento exquisito.
 

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Índice

INTRODUCCIÓN
6
LO BÁSICO SOBRE EL QUESO
8
APERITIVOS Y ENTRANTES
49
ENSALADAS Y VERDURAS
53
PASTA PIZZA Y RISOTTO
65
FONDUE
84
PLATOS FUERTES
95
PANES GALLETAS Y CHUTNEY
113
POSTRES
124
ÍNDICE
142
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS
143
Página de créditos

Términos y frases comunes

Información bibliográfica