Les postres i els pastissos de l'àviaHeus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de millor les postres casolanes, tant de Catalunya com d'altres països. |
Comentarios de usuarios - Escribir una reseña
Reseña de usuario - Marcar como inadecuado
bufats del vendrell
Reseña de usuario - Marcar como inadecuado
hi ha la recepta coca dlsa de menorca pag. 204
Índice
Coca de sobrassada | 19 |
Coca de tomàquets | 76 |
Cocarrois de camaroja | 82 |
Panades | 88 |
Ametlles garapinyades | 97 |
Figues amb nata | 103 |
Nous amb xocolata | 109 |
Plàtans al forn | 115 |
Pastís de nous | 283 |
Pastís de pomes | 289 |
Pastís nevat | 298 |
Tarta dametlles | 304 |
Tortada de Menorca | 310 |
Tortell de nata | 317 |
Amargos | 323 |
Boletes de xocolata | 330 |
Préssecs amb vi | 121 |
Pijama | 153 |
Pastís borratxo amb | 244 |
Pastís de crema | 257 |
Pastís de gema i xocolata | 263 |
Pastís de gerds | 269 |
Pastís de marbre | 276 |
Bufats del Vendrell | 337 |
Cassoletes amb rom | 344 |
Croquetes de sagí | 350 |
Galetes amb llimona | 358 |
350 | 406 |
Braç de gitano 189 | 460 |
Términos y frases comunes
abans afegir afegiu-hi aigua altre ametlles aproximadament barregeu barregeu-ho base bateu bescuit bunyols cafè calent canyella cassó catalana centímetre cireres clares d'ou coca continuació corró coure crema cullera de fusta cullerada cullerades d'aigua d'ametlles d'oli damunt deixeu-ho dits dolç dues durant Elaboració farciment farina passada fent fina força formeu forn a temperatura fruita confitada g de farina g de mantega g de sucre galetes grams gruix gust Ingredients licor llard llauna llet llevat llimona ratllada mans marbre massa melmelada mica minuts motlle nata Notes obtenir paper passada pel sedàs pasta pastís pastisseria persones pessic poc a poc poden podeu pols pomes Poseu poseu-hi preparat prèviament punt de neu quedi recipient refredar reixeta reposar rovells d'ou s'hi seguit servir sigui sucre de llustre sucre fi taronja taula tèbia temperatura moderada tireu tireu-hi trenta unes untada untat amb mantega vainilla xocolata
Información bibliográfica
| Título | Les postres i els pastissos de l'àvia Volumen 34 de Coll̃ecció El cullerot Volumen 34 de El Cullerot |
| Autor | Jaume Fàbrega |
| Editor | Cossetània Edicions, 2005 |
| ISBN | 8497910915, 9788497910910 |
| N.º de páginas | 480 páginas |
| Exportar cita | BiBTeX EndNote RefMan |