Les postres i els pastissos de l'àviaHeus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de millor les postres casolanes, tant de Catalunya com d'altres països. |
Comentarios de usuarios - Escribir una reseña
Las reseñas no se verifican, pero Google comprueba si hay contenido falso y lo retira una vez identificado
Reseña de usuario - Marcar como inadecuado
bufats del vendrell
Reseña de usuario - Marcar como inadecuado
hi ha la recepta coca dlsa de menorca pag. 204
Índice
Taronges amb vi i sucre | 21 |
Coca de sobrassada | 74 |
Coca salada València | 80 |
Galetes de formatge | 87 |
Pomes farcides de carn | 93 |
talladetes | 100 |
Maduixes amb nata | 106 |
Peres cuites | 112 |
Pastís de gerds | 269 |
Pastís de marbre | 276 |
Pastís de nous | 283 |
Pastís de pomes | 289 |
Pastís nevat | 298 |
Tarta dametlles | 304 |
Tortada de Menorca | 310 |
Tortell de nata | 317 |
Pomes amb cabell | 118 |
Bunyols clàssics | 159 |
Pa de pessic ràpid | 236 |
Pastís de crema | 257 |
Pastís de gema i xocolata | 263 |
Carquinyolis | 341 |
Croquetes de sagi | 350 |
Braç de gitano | 460 |
Términos y frases comunes
abans admeti afegir afegiu-hi aigua ametlles aproximadament barregeu barregeu-ho base bateu bescuit bunyols cafè calent canyella cassó catalana centímetre cireres clares coca coco continuació corró coure crema cullera de fusta cullerada cullerades d'aigua d'ametlles d'oli damunt deixeu-ho dits dolç dues durant Elaboració farciment farina passada fent fina força formeu forn a temperatura fruita confitada g de farina g de mantega g de sucre galetes grams gruix gust Ingredients licor llard llauna llet llevat llimona ratllada mans marbre massa melmelada mica minuts motlle nata Notes obtenir paper passada pel sedàs pasta pastís pastisseria persones pessic poc a poc poden podeu pols pomes Poseu poseu-hi preparat prèviament punt de neu quedi recipient refredar reixeta reposar rovells d'ou s'hi seguit servir sigui sucre de llustre sucre fi taronja taula tèbia temperatura moderada tireu tireu-hi trenta unes untada untat amb mantega vainilla xocolata