Europe laitière: Valoriser tous les territoires pour construire l'avenir

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France Agricole Editions, 2010 - 314 páginas
L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes. Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la viande. La fin des quotas va amplifier l'industrialisation et la concentration, accélérant l'exode rural et le changement climatique, mais aussi la perte de biodiversité et de patrimoine culturel, notamment dans les nouveaux pays membres. Pour sortir de cette double impasse et pour préserver une Europe et une planète vivables pour nos enfants, il faut opter clairement pour la souveraineté alimentaire, celle des 500 millions d'Européens et celle des pays en développement. Il faut aussi encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales. Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous.
 

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Índice

valoriser la diversité des territoires
19
PLACE DE LEUROPE LAITIÈRE DANS LA PRODUCTION MONDIALE Revue des troupes et survol de la ligne de front Une double compétition i...
31
du lait à lherbe mais peu de valeur ajoutée
47
une filière laitière de plus en plus vulnérable
55
trois modèles laitiers divergents
61
Dans les montagnes européennes lélevage laitier est menacé
69
600 000 petits troupeaux et un potentiel laitier bridé
79
Dans les Pays baltes une ruralité laitière à labandon ?
85
Que retenir de ce tour de monde laitier par gros temps ?
151
UN MONDE À RÉINVENTER
158
UN AUTRE REGARD SUR LE MONDE ET SUR LÉLEVAGE
165
QUELS MODÈLES LAITIERS POUR DEMAIN EN FRANCE ET EN EUROPE ?
171
Nouvelles orientations pour lélevage laitier
180
Pour léleveur des systèmes herbagers économes
206
Des filets de sécurité plus robustes mais pas moins importants 211 Le métier déleveur herbager
215
Pour une autre politique laitière
227

En Roumanie vocation laitière et ruralité en friches
91
En bref lAngleterre lItalie
97
Favoriser les échanges entre les régions européennes
107
24
119
le soja conquérant contre le lait à lherbe
125
un modèle laitier familial au pays de lagrobusiness
129
26
130
Inde un tout autre modèle laitier
135
du laitminerai pour lexportation
143
27
148
28
231
LE POINT DE VUE DES INSTANCES EUROPÉENNES
235
REVISITER LES PRINCIPES FONDATEURS
241
le bio et le parcours de formation Des prêts à long terme et des remboursements trop souples Du producteur de lait à lhomme daffaires Le Danemark ...
250
le projet FNCL FNIL de 1997
257
ET AUSSI UNE AUTRE POLITIQUE TERRITORIALE ET HERBAGÈRE
264
Pour une politique de relance herbagère
283
Petit lexique
305
Página de créditos

Términos y frases comunes

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