Coques i corassons

Portada
Cossetània Edicions, 2004 - 152 páginas
Aquest llibre és un recull de les receptes més dolces de les comarques de la Ribera d'Ebre i la Terra Alta. El principal objectiu de les autores ha estat fer un recull que pugui servir a qualsevol persona per elaborar aquestes pastes a la cuina de casa seua i contribuir al fet que aquesta riquesa no es perdi. Així, a través de les receptes i dels comentaris que les acompanyen, queda palès que la rebosteria és un aspecte important per entendre aquestes comarques i la seua manera de ser i de fer. Anna i Laura es van conèixer a Ascó ja fa set anys i van descobrir que compartien la mateixa afició: fer pastes. El treball diari d'aquestes dones originàries de la Terra Alta i la Ribera d'Ebre va fer que s'adonessin de les diferències i les semblances entre les dos comarques i va propiciar un intercanvi d'experiències culinàries i una recerca per tots els pobles que ha culminat en aquest recull. Consideren que aquest llibre representa la seua forma de demostrar l'estimació que senten per la seua terra i per les seues tradicions.

Dentro del libro

Comentarios de usuarios - Escribir una reseña

No hemos encontrado ninguna reseña en los sitios habituales.

Índice

Corassons dametla
68
Crema pastelera
74
Flam dametla
80
Guirlatxe
86
Magdalenes de llet
92
Mona de massapà
98
ANNEXOS
129
Els noms de les coques
135
Bibliografia
143
Página de créditos

Términos y frases comunes

Información bibliográfica