Colesterol, triglicéridos y su control

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EDAF - 176 páginas
1 Reseña
Un libro riguroso pero a la vez asequible, que brinda al lector toda la información necesaria para conocer en profundidad qué es el colesterol y de qué modo puede su correcto control beneficiar nuestra salud. ¿Qué es el colesterol "bueno" y el colesterol "malo"? ¿Qué son las grasas saturadas o los triglicéridos? ¿Qué son los aceites omega? La parte más importantes es aquella en la que muestra el lector la serie de alimentos que realmente son beneficiosos para nuestra salud, o por el contrario la perjudican. Aclara muchas de las ideas erróneas que popularmente se han extendido sin tener una base científica en la que asentarse.
 

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Índice

Índice
Introducción
Colesterol y lipoproteínas
Triglicéridos
Azúcares y almidones
Sal
Dieta aconsejable
Estrés
Verduras
Legumbres
Los fritos
Bechamel
Platos únicos
Factores positivos
Factores negativos
Errores que en relación con el exceso de lípidos se cometían corrientemente

Descalcificación ósea
Sedentarismo
Tabaco
Alcohol
Factores y alimentos beneficiosos en las personas con exceso de colesterol y triglicéridos
Sopas y purés
Ensaladas
Gazpacho
Lecitina
El colesterol y las hierbas medicinales
Aceites
Glosario de términos incluidos en este libro
APÉNDICES
Apéndice 1Sobre el colesterol
Apéndice 2Bioquímicasy trabajos consultados
Apéndice 3Vademécumde productos deAna María Lajusticia

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