Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas

alimen alimentos transgénicos altres nacions análisis animales anorexia anorexia nerviosa antropología social aspectos azúcar base biológico cambios carne carne de cerdo ción cocina complejo comportamiento alimentario compra consecuencia considera constituye consumidores consumo alimentario consumo de alimentos contexto cotidiana cuestiones culinarias cultural delgadez desarrollo determinados dieta dietéticas diferentes distribución diversas doméstico ecológico económico edad efecto ejemplo ello embargo enfoque especie estatus estructura estructural estudio étnico explicar factores Fischler food Goody grasas grupos gusto Halal hambre humana importante incluso incremento individuos industrializadas interés inuit lactosa leche Mandinka materialismo cultural Mennell mentarias mente modelo modo mujeres mundo neofuncionalismo nivel número nutrición nutricionales nutritivo obesidad países patatas personas perspectiva pescado platos población política postestructuralista potlatch prácticas alimentarias preferencias preparación problemas procesos producción productos propia proteínas relación relativas riesgo salud siglo significado simbólico sistema alimentario sociedad sociedades socioculturales tabúes tabúes alimentarios tecnología tercera edad trabajo transformación valor vegetales vínculos vitaminas