100 Recetas dulcesEditorial Bonum, 2003 - 125 páginas |
Índice
Masa golpeada Strudelteig | 13 |
Tortas | 14 |
Crema pastelera | 26 |
Trenza de ricota Gefüllter Weggen | 39 |
Pan dulce de Navidad Christstollen | 45 |
Torta de ricota con ciruelas y gelatina | 51 |
Tarteletas de durazno | 57 |
Pastel de manzana | 63 |
25 | 109 |
Torta de naranjas OrangenSahneTorte | 110 |
Torta galesa | 111 |
Selva negra | 112 |
Torta de chocolate y caramelo Doboschtorte | 113 |
Torta de crema moka Moccarahmtorte | 115 |
Torta alemana Prinzregententorte | 116 |
Torta de cerezas | 117 |
Budín de coco Kokoscake | 67 |
Masitas de miel y café Honighappen | 97 |
Torta de almendras Malakowtorte | 103 |
Torta de chocolate con condimentos | 104 |
Torta de chocolate y duraznos ObstSachertorte | 105 |
Torta de chocolate Schokoladentorte | 106 |
Torta Margarita | 107 |
Torta de Navidad | 108 |
Torta de frutillas ErdbeerBaiserTorte | 118 |
Apfelstrudel | 119 |
Torta de manzana Apfeltorte | 120 |
Dulce de pomelo naranja y manzana | 123 |
Jalea de manzana | 124 |
Mermelada de ciruela | 125 |
Consejos de la Hermana Bernarda 127 | |
Términos y frases comunes
1/2 cucharadita 20 minutos Agregar agua tibia Añadir azúcar impalpable Batir la manteca blanda Budín caliente cantidad necesaria Preparación centro chocolate ciruelas claras a nieve Cocinar en horno coco Colocar continuar cortadas crema chantilly Cremas y coberturas Cubrir cucharadas de azúcar cucharadita de canela cucharadita de polvo decorar dejarla Disponer dulce enfriar enmantecada esencia de vainilla Espolvorearla Estirar fécula de maíz forrar fría frutas fuego glacé de limón gr de azúcar gr de harina gr de manteca gr de nueces harina 1 cucharadita heladera hora horno moderado aproxi huevo batido Incorporar Ingredientes Ingredientes 150 gr jugo leche tibia levar Llevar luego madamente manteca derretida manzanas Masitas mesada la harina Mezclar minutos molde mono naranja nueces picadas nueces ralladas nuevamente pág pasas Pintar con huevo pizca de sal placa poco polvo para hornear Poner ralladura de limón Relleno Retirar rhum tarta taza de agua taza de leche Torta Verter yemas