Lampreas e pesqueirasEditorial Galaxia, 6 nov 2008 - 160 páginas Velaquí o mundo da lamprea, desde os ríos e a súa pesca ata as diferentes receitas e xeitos de preparala. Unha obra divulgativa concibida con rigor co obxectivo de difundir a cultura da lamprea non só desde o punto de vista gastronómico senón como froito dunha tradición e dunha historia específica de Galicia. |
Términos y frases comunes
aceite actualidade ademais allo anguía Arbo Areas arriba artes de pesca auga augas avoa baixo beira boca butrón canais Canal captura Carcacía Carcacía-Lapido caudal cebola centímetros centro César César Portela chamada charca cocer construcións corredores corrente Cortegada couto curso Debuxo déixase delas dentes dereitos despois días dicir dúas encoro eran especies estacadas están exemplares facer fisga forma gramos Guillermo Herbón INGREDIENTES José Juan lamprea lampreeira litro longo loureiro madeira Manuel medio mentres metade metro metros minutos moitos mosteiro muíño muros nasa nasas Noia nunha Padrón pedras peixe pementa perexil pescadores pescos pesqueiras pesqueiras do Miño pesqueiras do Ulla plano Portela postos prea prebe PREPARACIÓN presa propietarios queiras quilómetros rabo reais rede redes río Miño río Tambre río Ulla ríos salmón Salvaterra sangue século século XX Tambre temporada tempos teñen tiña trampas troita Tumbo Vázquez viño viño tinto xamón zona